طريقة عمل شيش طاووق بالخضار

يعد شيش طاووق بالخضار طبقًا مفضلًا للكثيرين، ويمكنك من خلاله إضافة مجموعة كبيرة من الخضروات حسب الرغبة، ومن ناحية أخرى بإمكان النباتيين تخضير الطبق دون إضافة قطع الدجاج أو اللحم والاستمتاع بمذاق الخضروات المشوية، إليك طريقة التحضير وبعض النصائح الصحية والتغذوية.

• عصير ليمونة طازجة.
• 1/4 كوب زيت زيتون.
• 1/2 كوب لبن كامل الدسم.
• 2 فص ثوم مفروم.
• 2 ملعقة صغيرة معجون طماطم.
• ملعقة صغيرة ملح.
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1/2 ملعقة صغيرة أوريجانو.
• 1/4 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
• 1/8 ملعقة صغيرة هيل مطحون.
• رطل صدور دجاج مسحبة ومقطعة تزن حوالي 450 غرام.
• 1/2 كوب فليفلة طازجة.
• 1/2 كوب طماطم طازجة.
• 1/2 كوب بصل طازج.
• 1/2 كوب من الفطر الطازج.
• 1/2 كوب كوسا طازجة.

1. أضف جميع مكونات التتبيلة إلى وعاء متوسط واخفقها معًا جيدًا حتى تمتزج تمامًا.
2. أضف الدجاج إلى وعاء التتبيلة وقلبه جيدًا وغطيه وضعه في الثلاجة بضع ساعات قبل شيّه.
3. ضع الخضروات والدجاج على أسيخ الشواء حسب الترتيب المرغوب به.
4. قم بشواء الخضروات والدجاج على الفحم حتى يصبح لون الدجاج ذهبيًّا مع تقليب الأسياخ على الجانب الآخر، قد يحتاج الوجه الواحد حوالي 10 دقائق.
5. بعد نضج الخضروات وقطع الدجاج رش القليل من الكزبرة أو البقدونس عليها حسب الرغبة وتناولها ساخنة.

• لمن يرغبون بإنزال الوزن والمحافظة عليه، يُنصح باستخدام اللبن الزبادي خالي الدسم لتقليل السعرات الحرارية في الوجبة.
• بصفة الوصفة مصدر للبروتين والألياف فهي تساعد على الإحساس بالشبع.
• تعد وصفة شيش طاووق الخضروات معتدلة السعرات وتحتوي على مجموعة من العناصر المغذية، احرص على تناولها إذا كنت ترغب بفقدان الوزن أو إدارته.
• احرص على تناول الخضروات والفواكه الغنيّة بالبوتاسيوم فهي تسهم في خفض ضغط الدم وتقلل من خطر التعرّض لحصوات الكلى وتحافظ على صحّة العظام.

• يفضل حساب حصص البروتين المتناولة وخاصة إذا ما كنت تعاني من خلل في الكلى.
• قم باستخدام الزبادي خالي الدسم.
• مصدر جيد للألياف الغذائية المهمة لمريض السكري، إذ تعمل على تنظيم مستويات السكر في الدم.
• تناول المقدار الموصى به من الألياف الغذائية واحرص على زيادة المقدار المتناول من مصادرها الغذائية كالخضروات والفواكه وذلك؛ لإدارة مستوى السكر في الدّم.

• الوجبة قليلة الدهون والصوديوم والسعرات مما يجعلها مفيدة ومناسبة لمرضى القلب.
• استخدام الزبادي خالي الدسم.
• قم بتقليل نسبة الملح المستخدمة.
• احرص على اتباع نظام غذائي غني يالخضروات وتضمينها كجزء في النظام الغذائي الصحي لتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والنوبات القلبيّة والسكتة الدماغية.

• بإمكانك الاستمتاع بطبق شيش طاووق بالخضار دون أي مشاكل فهو يضم مختلف العناصر المهمة لك ولطفلك من بروتين وكربوهيدرات ودهون.
• مصدر للألياف الغذائية والعديد من المعادن والفيتامينات المستمدة من الخضار والتي تعد مهمة لك خلال فترة الحمل.
• تساعد الألياف الغذائية على الوقاية من الإمساك وتعزيز صحة الجهاز الهضمي، ومن أشهر مصادرها الخضار والفواكه والحبوب الكاملة.
• تناول كميّة مناسبة من الوصفة فهي مصدرًا للبروتينات والعديد من الفيتامينات والمعادن والألياف الغذائية لتوفيرها الطاقة اللازمة ومحافظتها على صحّة الحامل والجنين.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لشيش طاووق بالخضار للحصة الواحدة